Japangebäcke

Manju-ProductManju FunCake

Hierbei handelt es sich um dreidimensionale weiche Gebäcke mit einer beliebigen Füllung. Die zarte Strukur des teiges erinnert an Eierwaffeln, die Füllung kann von Vanille über Schokolade oder Früchte bis hin zu herzhaften Varianten variieren. Die einzelnen Produkte von meist ca. 50gr. enthalten üblicherweise ca. 30- 40% Füllung und werden als Einzelportionen angeboten. Eine extrem scharfkantige Struktur bildet gerade für Kinder die mögliche Figur attraktiv ab.

 

Dorayaki-ProductDorayaki Pancakes

 Aus japanischen Produkten für den europäischen Markt adaptierte Variante eines Pancake als Sandwich. Die einzeln gebackenen Pancake- Hälften werden nachfolgend wahlweise süß oder herzhaft gefüllt und zum Sandwich montiert. Attraktiv und kundenbezogen zu applizieren ist optional ein ´Branding´ mit Logo oder Motiv auf der Oberseite.

 

Soft-Moon-ProductSteamedCake

Diese Produkten beeindrucken durch eine extrem feine Struktur des dampfgegarten Teiges. Die gegarten Teigstücke werden in Form gebracht, erhalten einen hohen Fülungsanteil und werden nachfolgend gedeckelt.

Ebenso sind von dieser Art Produkt eine Variante von auf Dampfteig basierenden Muffins in Japan sehr populär. Diese überzeugen neben einem feinen Biss mit einer ausgezeichneten Aromatisierung.

Abbildungen mit freundlicher Genehmigung der Masdac BV!

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